2,8 kg (8 portions)

Code : 8016

Une recette de parmentier festive avec de la viande de canard effilochée et travaillée dans la graisse de canard, un fond à la géroise, des oignons et de l'ail. Le tout recouvert d'une purée préparée au beurre, au lait entier et à la crème pour une texture moelleuse et crémeuse.